Демонстрационный экзамен у выпускников по профессии «Повар, кондитер».
20 июня
Завершился демонстрационный экзамен у выпускников по профессии «Повар, кондитер». Экзамен проходил у группы 260-ПК. Задания были не простые: нужно было приготовить три блюда и при этом в точности соблюсти технологию, проявить фантазию, аккуратность, красиво оформить к подаче. Первое задание выпускники готовили горячее из мясо птицы с двумя гарнирами и соусом, один из гарниров овощной, с заданием черного ящика вид тепловой обработки и форма нарезки.
Второе задание приготовление десерта, основным компонентом которого должен быть мусс, а к нему - выпечной элемент, соус, декор из изомальта или карамели. Третьем заданием было приготовить три порции холодной закуски из птицы с обязательными компонентами такие как холодный соус, один гарнир на выбор участника и декоративный элемент из теста.
.jpg) |
.jpg) |
 |
Свежие публикации данной категории
23 ноября Ярмарка вакансий
31 октября Карвинг
25 октября Проектом Знание.Кино
23 октября Оборона Заполярья
23 октября Повар
23 октября Фестиваль профессий
22 октября Выставка «Звери дивной красоты!».
20 октября Акция «Теплые носки солдату»
14 октября Путь из варяг в греки
14 октября Турнир по ММА