Главная / Новости / Встреча студентов с шеф-поваром Васильевым Павлом и шеф-поваром Мирко Дзако

Встреча студентов с шеф-поваром Васильевым Павлом и шеф-поваром Мирко Дзако

18 ноября 2022

Очередная встреча с Васильевым Павлом (Вице-президент Chefs Team Russia, Председатель Управляющего Совета ГБПОУ Колледжа Сферы Услуг № 10 с 2018 года, Бренд-шеф повар Ресторана «Наше Место» АРТ Отель (г.Елизово Камчатский край) и Мирко Дзако «Итальянская кухня от самого русского итальянца Мирко Дзаго: ОТ ПИЦЦЕРИИ ДО FINE-DINING” прошла 17.11.2022 года.

Мирко Дзаго работал во многих ресторанах Женевы, Майорки, Италии, удостоенных звёзд MICHELIN (CAVALLO BIANCO**, PETIT RESTAURANT*, THE TERREAZZA*).

В настоящее время Мирко Дзаго является шеф-поваром ресторанов России «Аист», ONEST, бред-шефом ресторанов LA FABRICA, BRO@N.

Мирко Дзаго поделился со студентами опытом работы в ресторанах Италии и в России. Рассказал, что не готовит классическую итальянскую кухню, а старается приготовить блюда, используя местные продукты и внедряя их в меню ресторанов в городе Москве.

Студенты колледжа продолжат свое участие в ресторане «Наше место» (Елизово) под руководством приглашённых шеф-поваров 19.11.2022 года в организации гастроужина.