Демонстрационный экзамен у выпускников по профессии «Повар, кондитер».
20 июня
Завершился демонстрационный экзамен у выпускников по профессии «Повар, кондитер». Экзамен проходил у группы 260-ПК. Задания были не простые: нужно было приготовить три блюда и при этом в точности соблюсти технологию, проявить фантазию, аккуратность, красиво оформить к подаче. Первое задание выпускники готовили горячее из мясо птицы с двумя гарнирами и соусом, один из гарниров овощной, с заданием черного ящика вид тепловой обработки и форма нарезки.
Второе задание приготовление десерта, основным компонентом которого должен быть мусс, а к нему - выпечной элемент, соус, декор из изомальта или карамели. Третьем заданием было приготовить три порции холодной закуски из птицы с обязательными компонентами такие как холодный соус, один гарнир на выбор участника и декоративный элемент из теста.
.jpg) |
.jpg) |
 |
Свежие публикации данной категории
3 декабря Клуб «Ниточка –иголочка»
3 декабря Всемирный День борьбы со СПИДом
3 декабря 1 декабря - Всемирный день борьбы со СПИДом.
3 декабря Мы против экстремизма!
3 декабря День инвалида
3 декабря Декада открытых занятий
3 декабря День Неизвестного Солдата: тематический квиз в колледже
2 декабря «Осторожно, мошенники»
2 декабря «Мама-первое слово»
28 ноября «Веселые сердечки»